/fdata%2F2387965%2Favatar-blog-1070122141-tmpphpHsUTaw.jpeg){kind=avatar}
Le figuier du jardin donnent enfin quelques figues cette année, noires et très sucrées mais peu nombreuses, nous les dégustons donc nature ! Le figuier de mes parents est beaucoup plus généreux car plus âgé ;-) , et fournit énormément ( merci Papa & Maman !) ....donc les tartes aux figues sont au programme, et les sorbets , lights de préférence pour moi, pour compenser après les tartes :-)
J'ai déjà fait un billet sur la tarte aux figues et aux poires d'Eric Kayser ici il y a 2 ans, je vous mets juste les versions tartelettes aux figues , sans poires cette fois, mais toujours avec cette crème à la pistache :
* Une autre version, au cercle sur ma bannière .
La recette du sorbet :
- 15 figues blanches ou noires environ ( des blanches ici )
- 1 yaourt nature entier
- 1 cc de glucose
- 3 cs d'eau
- 1 cs d'aspartame ( ou de fructose , ou de miel, au choix...)
Mixez les figues lavées et essuyées avec le yaourt , l'eau et le l'aspartame.
Faites fondre au micro-onde le glucose, ajoutez-le à la purée de fruits et mixez à nouveau.
Passez en sorbetière , et régalez-vous !
* le glucose apporte du moelleux , je ne fais plus de sorbets sans, depuis l'été dernier après cet essai ici
( je fais la même recette avec le melon, les framboises, les fraises etc...)
