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Un petit tournage qui date un peu , 1 an et demi environ, pour 100% Mag M6 , mais je ne m'étais toujours pas occupée de mettre la vidéo en ligne , voilà chose faite aujourd'hui !
Le petit reportage vous donnera peut-être envie d'en faire vous-même, avec le printemps que l'on attends impatiemment n'est-ce pas ?
et la recette ci-dessous !
Fougasses au curry, tomates cerises & crème de balsamique :
Pour 10 petites fougasses :
> 10 g de levure fraîche
> 200 ml d'eau
> 30 ml d'huile d'olive
> 2 cuillerées à café pleines de curry en poudre
> 1 sachet d'épices à paella ( ou un peu de safran )
> 325 g de farine
> 1 cuillerée à café de sel
> 30 tomates cerises
> 20 ml de lait + 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ( pour badigeonner )
> de la crème de balsamique toute prête ( pour la touche finale )
1. Lavez et séchez les tomates cerises, et coupez-les en 2, réservez.
Emiettez la levure dans le bol du robot ou de la cuve de votre machine à pain : versez l'eau, l'huile d'olive, les épices, puis la farine et le sel.
Pétrissez en vitesse lente, 8 mn , ou démarrez le programme "pâte" de la machine à pain.
Couvrez pendant 1 heure ou 2 , la pâte doit doubler.
2. Faites glisser la pâte sur le plan de travail fariné, et divisez -la en 10 avec le découpoir ou vos ciseaux.
Etalez chaque pâton sur une épaisseur d'1,5 cm , en leur donnant une forme ovale ou rectangulaire.
Faites de belles entailles , puis déposez toutes les fougasses sur les plaques farinées ou recouvertes de papier sulfurisé.
3. Préchauffez le four à 180º.
Badigeonnez les fougasses, puis enfoncez légèrement les demies tomates cerises sur la suface de chacune.
Enfournez pour 20 mn .
4. Laissez refroidir les fougasses sur une grille, puis tracez quelques lignes de crème de balsamique sur la surface.
Et régalez vous :-)
