legumes & accompagnements

Petits crumbles salés à la fondue de courgettes , anchois & tapenade .

Légumes & Accompagnements

Par Soso

Des petits crumbles que j'ai accompagné de galettes à la semoule dont la recette est ici , et que j'offre à Nathalie pour son jeu La recette , pour 6 petits crumbles : - 3 belles courgettes en dés - 2 gros oignons émincés - 1 petite boîte de filets d'anchois...

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Gratin dauphinois version Sud , au pesto basilic ou aux 2 pestos !

Légumes & Accompagnements

Par Soso

Improvisés un jour d'été, ces gratins sont devenus des classiques pour accompagner une salade, ou des grillades . Rien de plus simple mais si efficace que de rajouter du pesto à la crème fraîche d'un gratin dauphinois , un peu de parmesan par-dessus et...

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Risotto au potiron en timbale de fromage ?? ou risotto - raclette ?? Keskelmefépafer pour son "esketekap" ?

Légumes & Accompagnements

Par LACUISINEDESOSO

Quel titre hein, je sais, mais je vous explique : un petit jeu circule sur les blogs , le "Esketékap", et je me suis retrouvée à mon tour avec un défi à relever ! Qui a osé ??? Et bien c'est Mamina qui m'a provoquée avec ce jeu "esketekap " : elle a choisi...

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Velouté de haricots blancs à la pancetta et au thym.

Légumes & Accompagnements

Par LACUISINEDESOSO

Encore une petite recette extraite du livre "My cuisine" de Trish Deseine : une soupe onctueuse et bien goûteuse que j'ai servi avec du pain aux farines d'épeautre et campagne ( Francine) ! Un pain que j'aime bien faire en ce moment, avec 1 seule levée,...

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Bayadère de polenta au flan de courgettes à la tapenade et à la ricotta.

Légumes & Accompagnements

Par LACUISINEDESOSO

Sur une envie de polenta au maïs , et avec quelques courgettes , échalotes et tomates sous la main, j'ai repensé aux petits flans aux aubergines au coeur d'olives , et m'en suis inspirée pour cette recette, qui s'est transformée en 1 plat bien complet...

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Crème brûlée aux petits pois et curry ,aiguillettes de poulet tandoori, et riz basmati à la menthe.

Légumes & Accompagnements

Par LACUISINEDESOSO

Une recette bien appréciée , qui me vient tout droit de chez Chantal , qui ne m'en voudra pas d'avoir fait l'impasse sur la caramélisation finale ;-) , c'est donc une fausse crème brûlée ! J'ai préféré mettre un petit peu de poivre rouge sur le dessus...

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Moelleux aux légumes et au pesto.

Légumes & Accompagnements

Par LACUISINEDESOSO

Hier, me demandant la tête dans le frigo ce que j'allais bien pouvoir préparer aujourd'hui, j'ai croisé quelques courgettes, des aubergines et des pommes de terre , de l'ail et un bouquet de basilic ! J'ai donc improvisé un peu, et cela a donné un savoureux...

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Flans d'aubergines au coeur d'olives !

Légumes & Accompagnements

Par LACUISINEDESOSO

Une improvisation avec des aubergines, des olives, de la coriandre fraiche et du basilic, tout ce qui est bon en été ;-) Ma foi, j'ai été bien inspirée, le résultat est convaincant , j'en referai en variant les formes, ou en terrine par exemple. Flans...

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