Nathalie Cuisine

"Fougasses & Brioches , 30 recettes sucrées & salées ", si cela vous dit, dès aujourd'hui en librairie!

Mes livres

Par Soso

Il y a 4 mois, je vous annonçais la naissance de mon premier ouvrage ( Macarons & petits gateaux salés ) et aujourd'hui, je vous présente mon second , qui m'a apporté autant de plaisir à réaliser que le premier, et dont je suis heureuse de vous faire...

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Pizza sucrée à l'amande, pistache & abricot

Pains - pizzas & Viennoiseries

Par Soso

Une petite impro ce week-end avec un reste de pâte d'amandes à la pistache , une petite boîte d'abricots au sirop et un peu de pâte à pain de mes baguettes à la purée d'amandes complète. 2 recettes en 1 en fait , voici celles des baguettes : - 300 g de...

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Galette à la figue , à la frangipane & à l'origan ( pour "la crêpe s'est gaufrée dans la galette" , le concours !) )

Desserts

Par Soso

Après la galette frangipane-framboises-citron, voilà ma seconde participation pour le concours , puisqu'il est permis de proposer plusieurs recettes et que ma période de galettes a encore duré cette année , mais quand on aime on ne compte pas n'est-ce...

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Gateau aux épices & à l'huile d'olive, by Mamina ...

Gateaux & Douceurs

Par Soso

Un gateau que j'avais très envie de goûter dès que je l'ai découvert dans le livre de recettes épicées de Mamina ! Je pourrais le re-baptiser "Reviens" car il est parfait , et qu'il me manque déjà :-D Avec ses épices et cette huile d'olive, cette recette...

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Galette aux amandes, framboises & citron

Gateaux & Douceurs

Par Soso

Une galette pour faire durer le plaisir ( la 4ème depuis le 6 janvier ! ) , du coup on varie un peu , encore une excuse pour se régaler ! C'est aussi pour offrir à Mamina et Chef Régis qui sont encore plus gourmands car ils en réclament pour leur sympatique...

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"Stollen" à l'orange

Pains - pizzas & Viennoiseries

Par Soso

Cette année, mon Stollen est un peu décliné ( par sa forme aussi car roulé ) mais de belles oranges provenant du champ près de chez moi, saines et divinement bonnes, m'ont donné envie de parfumer le Stollen avec leurs zestes riches et juteux , et que...

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Palets au cumin et sphères de légumes & Bûche choco-marrons-macarons

Apéritif & Entrées

Par Soso

Une petite recette entre les fêtes , pourquoi pas à proposer à vos convives le soir du 31, extraite de la seconde partie de mon livre " Macarons et petits gateaux salés pour l'apéritif " : Pour 1 douzaine de petits palets : - 60 g de farine - 20 g de...

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Tartelettes pistaches , ganache au chocolat & tarte pistache, ganache à la pistache et aux framboises.

Desserts

Par Soso

Des tartes terriblement gourmandes pour des fans de chocolat , de pistaches, et de framboises ( c'est moi la fan?? vous croyez?? ) avec une pâte sablée , aux amandes et à la pâte de pistache, pour le goût et la couleur , des ganaches que j'utilise pour...

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Pastel Madeira ( gateau de Madère )

Gateaux & Douceurs

Par Soso

Un gateau facile à réaliser et rapidement, d'une saveur et d'une texture incomparables , avec une croûte sucrée sur le dessus qui contraste avec le moelleux et la légèreté du gateau, à faire et refaire et refaire ... Je connaissais ce gateau pour l'avoir...

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Minies amandines au nutella et à la crème de marron ( réalisation express )

Gateaux & Douceurs

Par Soso

Les petites douceurs des goûters de ce week-end, à la réalisation rapide mais efficace :-) La recette : - Mélangez 120 grs de sucre en poudre avec 100 grs de poudre d'amandes ( non émmondées ici) + 50 grs de farine. - Ajoutez 4 blancs d'oeufs non battus,...

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