La tarte aux blettes niçoise d'Hélène Barale , c'est un régal !

Apéritif & Entrées

Par LACUISINEDESOSO

Vous connaissiez peut-être Hélène Barale ( qui a quitté ce monde il y a moins de 2 ans à 90 ans ) pour sa cuisine niçoise de réputation mondiale !! Si toutefois ce n'est pas le cas, un petit article parmi tant d'autres à lire , extrait du journal "Le...

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Fantômes et têtes de mort .....qu'est-ce qu'IL me fait faire ! Allez, c'est pour le Spooky recipes de Lolotte aussi, alors..

Gateaux & Douceurs

Par LACUISINEDESOSO

IL , c'est mon fils Geoffroy de 8 ans bientôt , qui est revenu tout content de l'école en m'annonçant qu'il y aurait un goûter spécial Halloween , c'est trop cool me dit-il , juste avant les vacances ! Mais le goûter c'est demain , qu'est-ce que je peux...

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"Thinking Blogger Award" , merci Chantal, et à moi de jouer alors!

Divers...

Par LACUISINEDESOSO

J'ai eu la grande joie et l'honneur d'être récompensée par ! J'ai reçu cette nouvelle avec un immense plaisir et j'en suis trés touchée , d'autant plus que je fais vraiment partie de ses fans ! Je vais suivre son exemple et ne pas nominer les blogs des...

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Macarons en rose et orangé ( girly-girly!), ganaches à la framboise et à l'orange.

Macarons sucrés & sucrés-salés

Par LACUISINEDESOSO

Aaaah les macarons , il était temps de m'y remettre, ils me manquaient terriblement , et les gourmands autour de moi me les réclamaient aussi ;-) Les ganaches aux fruits sont mes préférées, dont la framboise qui remporte la première place , mais je rêvais...

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Dip aux poivrons rouges-féta et galettes de semoule , verrines aubergines-tapenade.

Apéritif & Entrées

Par LACUISINEDESOSO

Un dip largement inspiré du livre "My cuisine" de Trish Deseine ( encore merci Minie), des galettes à la semoule qui l'accompagnent à merveille et des verrines aux aubergines, coriandre et tapenade . Pour le dip : mixer 2 poivrons rouges grillés ( faits...

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Espadon au pesto rouge , aubergines à la purée d'ail et au basilic .

Poissons & Fruits de mer

Par LACUISINEDESOSO

Un poisson que j'apprécie énormément , l'espadon ! Une recette toute simple, vite réalisée que j'aime particulièrement, bien que l'espadon , que ce soit sur le barbecue, à la poële, au four, en sauce ou dans la paëlla, je ne m'en lasse pas . Bon, voila...

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Dacquoise pistache à la ganache noire et aux framboises de Mamina.

Desserts

Par LACUISINEDESOSO

Depuis des semaines voire des mois , je voulais tester la dacquoise , à la pistache particulièrement , cette recette de biscuit qui ressemble assez à celle macarons ne pouvait qu'être délicieuse ! C'est la recette du gateau de Mamina que j'ai choisi,...

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