"Sushis-bricks" au saumon fumé , épinards & soja, wasabi & citron

Une improvisation pour l'apéro, pendant les fêtes , réalisées à 4 mains ,celles de mon frère et les miennes ! :-)

La recette :

Laver et sécher 1 gros bouquet d'épinards frais .

Les couper et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive puis laisser refroidir.

Egoutter ensuite les épinards longuement, en les tassant bien.

Etaler 2 feuilles de bricks ; étaler des tranches fines de saumon sur toute la surface.

Par-dessus, étaler des épinards ;  saler et poivrer .

Dans 1 bol , mettre 2 jus de citron et 25 cl de sauce soja .

Verser un peu de sauce sur les épinards ; rouler comme  les bricks bien serrées, puis les couper comme des sushis .

Huiler au pinceau un grand plat de beurre fondu ou d'huile d'olive ; poser les sushis-bricks sur le fond, bien serrés, et les badigeonner de beurre fondu .

Au four pour 20 mn à 180º.

Servir aussitôt accompagnés d'un petit plat avec du wasabi, et un autre avec de la sauce soja.


Tremper les sushis, au choix, avant de les déguster.