Biscuits à la rose & à l'amande / Cookies au cacao malté

Je vous propose une recette douce et  gourmande pour démarrer la semaine et avant d'emmener mon ordinateur en réparation, qui me donne bien du fil à retordre depuis quelques jours ! 

Je suis partie sur une base de palets bretons, déclinés aux amandes  et au sirop de rose, ce qui les a rendus plus tendres et moelleux .

La recette pour 12 biscuits : 

- 2 jaunes d'oeufs
- 80 g de beurre ramolli
- 70 g de sirop de rose
- 1 cs d'eau de rose
- 1 petite pointe de couteau de colorant rose en poudre
   ( ou quelques goutttes de colorant rouge )
- 50 g d'amandes en poudre
- 90 g de farine 
- 7 g de levure
- 2 cs de pétales de rose cristallisés 

Mixer 2 mn à grande vitesse dans le bol du robot,  les oeufs avec le sirop de rose et le beurre .

Ajouter l'eau de rose, le colorant, la poudre d'amandes, la farine et la levure, et mixer à nouveau 1 mn.

Verser les pétales de rose cristalisés sur la pâte, et les incorporer à la maryse de manière uniforme.

Foncer des empreintes à mini-cakes par exemple , et cuire à four préchauffé à 180º, 15 mn .

Laisser refroidir avant de démouler. 








Et quelques délicieux cookies au cacao malté ,  testés et hautement approuvés , dont la recette vient de chez Carole que je remercie encore !! 
Je vous laisse découvrir la recette  sur son blog ici !

J'ai juste remplacé les noix de macadamia par des pignons , déposé des perles de sucre à la lavande sur le dessus et ce fut un vrai régal !

Comments

[sandrine]

Et bien ma chère Soso je prends les deux versions sucrées.....différentes mais tout aussi gourmandes et originale sl'une que l'autre !!!
Bon courage pour ton ordi
Bises

[fatia]

moi j'adore l'eau de rose je prends note merci

[Eliane]

très appétissant je prends les deux merci
et clic , bonne soirée

[Pierre cuisine]

toujours de belles photos bravo et aussi pour les recettes !!!
et si tu aimes essayer quelque chose de nouveau ..une crème brûlée pas comme les autres par exemple c'est chez moi : à bientôt Pierre

[Sucre en poudre]

C' est trèss sympas avec ces perles à la lavande!
iza:)