Quand
Mamina veut des sablés, comment lui refuser ???
Vous saurez tout en
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Un petit jeu pour l'été , il reste encore 2 petites semaines pour y participer, à vous de jouer !
Ceux que je propose à Mamina sont salés, très sssablés , parfumés , fondants , un vrai bonheur ........je vous les recommande , ils sont assez légers en plus ;-)
La recette de la pâte :
- 100 g de farine
- 40 g d'amandes en poudre ( toastées 2mn dans une poêle à feu vif )
- 7 g de levure chimique
- 1 cc de sel
- 2 jaunes d'oeufs
- 80 g de beurre ramolli
- quelques gouttes de colorant vert amande
- 2 cc d'origan séché
Foncez des moules à cake ou des cercles à gateaux avec la pâte, et enfournez pour 25 mn à 180º .
La garniture :
- 200 g de poivrons rouges grillés , égouttés
- 2 cc d'agar-agar
- sel
Mixez la chair des poivrons sans la peau , chauffez dans une casserole, ajoutez l'agar-agar , faites bouillir 30 secondes et laissez refroidir .
Les olives fourrées :
- 1 boîte d'olives noires dénoyautées
- 50 g de fromage light philadelphia
- 1 demi-cc de paprika
- 1 pincée d'épices à paella
- sel
Mélangez le fromage et les épices .
Fourrez à la douille fine les olives , réservez.
Couvrez les sablés à la douille avec la purée de poivrons , et garnissez avec les olives fourrées .
Gardez les sablés au frais jusqu'au moment de les servir .
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