La tarte au chocolat blanc et aux framboises , la recette d'Eric KAYSER (déclinée aux fraises )

Une tarte d'Eric Kayser , la recette est dans son livre " Les tartes" ;  j'ai testé l'été dernier la tarte aux figues et aux poires , et celle aux framboises me faisait de l'oeil (et tant d'autres!), notemment depuis que je l'ai vu chez Trinidad .

Des fraises à la place des framboises, pour faire plaisir à ma petite nièce qui allait souffler ses 13 bougies ;-)

La crème au chocolat blanc était trés bonne, mais petite déception pour ma part, je ne sais pas pourquoi je m'attendais plutôt à une mousse, mais la crème a davantage la texture d'une crème pâtissière. Je referai un essai prochainement , en remplaçant cette crème par une "vraie" mousse au chocolat blanc, et des framboises cette fois pour comparer.

Merci à ma belle-soeur Cathy , l'auteur des photos de ce billet :-) 

Comments

[lory]

Magnifique cette tarte..

[Sandy 66]

magnifique, appêtissante, vous aves dû vous régaler. Bravo à ta BS pour ces belles photos

[anne]

Je goûterais bien à une belle part de cette tarte! elle est magnifique!Bon anniversaire encore à la reine de la fête!

[Martine]

Merci Soso pour cette recette et les précédentes (l'agneau de Pâques et les Mounas !) Bravo pour leur réussite car à voir les photos, je me doute que ces desserts sont aussi bons et appétissants qu'ils le sont au regard, sur ces photos !Bisous

[Annellénor]

Superbe tarte que je mettrais bien dans mon assiette !