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Ah ces cornets !! Je les ai découvert pour la première chez Sylvieaa ici , c'était pendant les fêtes de fin d'année , puis je les ai vu plus récemment chez Mamina , il était temps d'essayer, l'envie était trop forte !!
Je les ai fait une première fois sans doubler les feuilles de bricks, c'était trés bien, mais j'ai préféré le second essai avec la double épaisseur des cornets , plus de croustillant , un vrai plaisir !
La recette est chez Sylvieaa, si bien expliquée avec des photos par étapes !! J'ai frabriqué également des moules en papier aluminium, une bonne technique efficace !!
Pas de joli porte-tubes à essais dans ma cuisine , mais je me suis débrouillée, avec du soja vert pour planter mes cornets dedans , largement inspirée par Mamina qui a utilisé des graines de sésame !! Pour mes premiers cornets, j'avais utilisé des lentilles corail , pour un joli effet également.
Pour les fourrer, j'ai utilisé la douille, et j'ai remplacé la crème par du fromage philadelphia , puis comme Sylvieaa, du saumon fumé coupé trés fin . Toutes sortes de garnitures sont possibles, on peut varier , avec pourquoi pas du sucré , j'y songe déjà pour les prochains !
