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1 mois déjà que je vous annonçais la sortie de mon premier livre ! Je remercie toutes celles et tous ceux qui m'ont fait confiance en se l'offrant, pour mon plus grand bonheur, et merci à ceux d'entre vous qui m'écrivez , avec vos photos de beaux macarons réussis , vos témoignages et vos opinions, c'est un vrai plaisir pour moi , une grande joie !!!
J'ai cherché quelle recette je pouvais bien vous offrir, pour vous qui n'avez pas encore acheté mon livre , histoire de vous donner envie de le faire je l'avoue ;-) , mais j'ai eu beaucoup de mal à choisir !
Voici une de mes préférées et qui a fait l'unanimité jusqu'à présent :-))
Pour 1 douzaine de macarons :
- 150 g de fromage frais ( Philadelphia ou à défaut St Moret )
- 1 gros poivron rouge
- 1 cuillerée à café d'huile d'olive
- 2 g de sel
Faites cuire le poivron entier au four, à 200 º , position grill, 20 mn environ.
Retournez-le lorsqu'il commence à noircir, et poursuivez la cuisson 20 mn à nouveau.
Sortez-le du four et mettez-le dans un sac plastique de congélation ou dans du film plastique,
jusqu'à refroidissement.
Vous retirerez ensuite la peau facilement et les graines . Coupez-le en lanières.
Faites-les égoutter dans une passoire quelques minutes.
Dans le bol du mixer , versez les lanières de poivron, le fromage, le sel, et l'huile d'olive. Mixez quelques secondes.
Remplissez votre douille avec cette garniture, et pochez-la sur les coques des macarons.
Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
* Vous pouvez utiliser des petits poivrons rouges "pimientos del piquillo" , vendus en pot , sans huile , qui sont trés goûteux .
Si vous ne les trouvez qu'à l'huile , égouttez-les bien et supprimez l'huile d'olive dans la recette.
Je vous offre une autre photo :-)
* A bientôt, je prépare mes valises , je vais prochainement déménager chez over.blog.
