Lundi 5 octobre 2009
Une brioche parfumée pour le petit déjeuner , avec de l'huile essentielle bio de bergamote que j'ai enfin pu me procurer lors de mon passage à Marseille cet été .
La bergamote , les bonbons à la bergamote , j'adore !! J'avais très envie de tester cette huile essentielle 100% naturelle pour commencer , avec une brioche puis des sablés .
Voici pour la brioche tout d'abord, les sablés viendront plus tard !
La recette :
- 250 g de lait
- 1 oeuf
- 40 g d'huile d'olive
- 40 g d'huile de tournesol
- 1 demi-cuillérée à café d'huile essentielle bio de bergamote ( la mienne est de la marque Florame )
- 300 g de farine d'épeautre
- 300 g de farine t55
- 1 sachet de levure sèche
Faire la pâte au robot ou dans la machine à pain .
Laisser lever 1 heure, préchauffer le four à 180º puis façonner 7 boules de pâte.
Poser les boules , bien serrées dans un moule à brioche huilé et fariné au préalable , en posant la dernière boule sur le dessus.
Badigeonner d'un mélange lait + 1 larme d'huile essentielle de bergamote.
Parsemer de sucre ou de boules de sucre à la lavande comme ici .
Enfourner 45 mn, en couvrant de papier aluminium la brioche après 30 mn de cuisson.
Laisser refroidir la brioche complètement avant de la démouler.
La bergamote , les bonbons à la bergamote , j'adore !! J'avais très envie de tester cette huile essentielle 100% naturelle pour commencer , avec une brioche puis des sablés .
Voici pour la brioche tout d'abord, les sablés viendront plus tard !
La recette :
- 250 g de lait
- 1 oeuf
- 40 g d'huile d'olive
- 40 g d'huile de tournesol
- 1 demi-cuillérée à café d'huile essentielle bio de bergamote ( la mienne est de la marque Florame )
- 300 g de farine d'épeautre
- 300 g de farine t55
- 1 sachet de levure sèche
Faire la pâte au robot ou dans la machine à pain .
Laisser lever 1 heure, préchauffer le four à 180º puis façonner 7 boules de pâte.
Poser les boules , bien serrées dans un moule à brioche huilé et fariné au préalable , en posant la dernière boule sur le dessus.
Badigeonner d'un mélange lait + 1 larme d'huile essentielle de bergamote.
Parsemer de sucre ou de boules de sucre à la lavande comme ici .
Enfourner 45 mn, en couvrant de papier aluminium la brioche après 30 mn de cuisson.
Laisser refroidir la brioche complètement avant de la démouler.
Par Nathalie
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Publié dans : Pains, pizzas & Viennoiseries
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Communauté : Les Passionnés de cuisine
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