Une petite impro pour une entrée vite faite mais bien goûteuse . Je l'ai servie avec une roquette à l'huile d'olive , et quelques copeaux de parmesan .

La recette , comme une quiche lorraine, mais sans lait , toujours à la crème pour moi :

- 1 pâte brisée
- 3 oeufs battus
- 250 ml de crème fraîche
- 80 g de mozzarella râpée
- 150 grs de chorizo coupé en petits dés
- 2 cs de confit de tomates séchées
- 2 pincées d'origan séché
- sel, poivre
- 1 demi-sachet d'épices à paella 

Foncer un moule à tarte avec la pâte , piquer à la fourchette le fond .
Etaler les dés de chorizo uniformément.
Battre les oeufs avec la crème ; ajouter la mozzarella , le confit , l'origan, le sel , le poivre et les épices . 
Enfourner à 180º pour 35 mn .

Je vous propose une recette douce et  gourmande pour démarrer la semaine et avant d'emmener mon ordinateur en réparation, qui me donne bien du fil à retordre depuis quelques jours ! 

Je suis partie sur une base de palets bretons, déclinés aux amandes  et au sirop de rose, ce qui les a rendus plus tendres et moelleux .

La recette pour 12 biscuits : 

- 2 jaunes d'oeufs
- 80 g de beurre ramolli
- 70 g de sirop de rose
- 1 cs d'eau de rose
- 1 petite pointe de couteau de colorant rose en poudre
   ( ou quelques goutttes de colorant rouge )
- 50 g d'amandes en poudre
- 90 g de farine 
- 7 g de levure
- 2 cs de pétales de rose cristallisés 

Mixer 2 mn à grande vitesse dans le bol du robot,  les oeufs avec le sirop de rose et le beurre .

Ajouter l'eau de rose, le colorant, la poudre d'amandes, la farine et la levure, et mixer à nouveau 1 mn.

Verser les pétales de rose cristalisés sur la pâte, et les incorporer à la maryse de manière uniforme.

Foncer des empreintes à mini-cakes par exemple , et cuire à four préchauffé à 180º, 15 mn .

Laisser refroidir avant de démouler. 








Et quelques délicieux cookies au cacao malté ,  testés et hautement approuvés , dont la recette vient de chez Carole que je remercie encore !! 
Je vous laisse découvrir la recette  sur son blog ici !

J'ai juste remplacé les noix de macadamia par des pignons , déposé des perles de sucre à la lavande sur le dessus et ce fut un vrai régal !